2011年7月19日

大型で強い台風6号（マーゴン）が来る嵐の前の静けさの中

石窯を使ってのピッツァ講習会でした。

近々身近なところに窯を作ろうという話があるので、

男の料理教室で事前にピッツァを焼けるようにしようということで、

いつも美味しくいただいてるピッツェリアsakaiさんで料理教室です。

手前が講師のsakaiさんで、後ろのコックっぽい人は受講者です。

生地のコネ方から焼き方まで一通り習います。

私だけ穴が空きましたが、

他の皆さんは最初から結構上手に焼けました。

イタリアのピッツァにはじっくり十数分かけて焼くローマ風と

高温で一、二分で焼き上げるナポリ風があるそうですが、ピッツェリアsakaiさんは後者です。

一人二枚ずつと色々と焼きましたが、どれも美味しく焼けて

縄屋さんが持ってきたワインを飲んでるうちに一人だんだん上の空に・・

気付けばお腹が一杯で講義終了。

私は食べる専門ですが、

経験値の高い他の皆さんは初の石窯とあって結構勉強になった模様。

講義中に『なんで私を呼ばないんだ』と遠方からクレームが入りましたので、

もう一度開催することになりました。

ちなみにsakaiさんはパワーアンクルをはめてピッツァを焼いてます。

（ドラゴンボールで見たことありますが、まだ本気ではないと言うことでしょうか？）

ピッツェリアsakai

兵庫県豊岡市出石町馬場４７